המבורגר צמחוני , מתכון ללא גלוטן

חומרים

2/3 כוס עדשים ירוקים

200 גר' פיטריות טריות

1 גזר מקולף ומגורד

2 ביצים

2  בצלים מקולפים וקצוצים

3 שיני שום

 3 כפות גדושות קמח כוסמת

3 כפות גדושות קמח חומוס

מלח, פלפל, כמון, לפי הטעם

אופן ההכנה

משרים את העדשים מספר שעות ,מסננים ומבשלים את העדשים בהרבה מים בלי מלח כ- 20 דקות, עד שהם רכות אבל לא מתפרקות, מסננים ושומרים בצד.

מטגנים את הבצל להזהבה קלה, מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה.

מקפיצים את הפטריות הקצוצות בשמן קנולה לצריבה כ-2 דקות.

בקערה גדולה שמים את כל הרכיבים (הפטריות, העדשים והבצל), מוסיפים את הביצים אחת אחת תוך כדי ערבוב, מוסיפים תיבול, מוסיפים את הקמחים ונותנים לתערובת לנוח כ-1/2 שעה לפחות.

מחממים מחבת, מוסיפים שמן בנדיבות (לכיסוי חצי מגובה הקציצה), ומעבירים מהבלילה כף גדושה לתוך המחבת, משטיחים את הקציצה מלמעלה , וכשצד אחד מזהיב הופכים לצד השני לעוד כ-דקה. כך עושים קציצות עם כל הבלילה, מעבירים לצלחת שטוחה עם נייר סופג.

מגישים חם , הולך מצוין עם טחינה ותוספת קינואה וצלחת ירקות חתוכים ליד.

מנה בריאה , ארוחה מאוזנת.

בתאבון!

חן שלום, סדנאות בישול וקייטרינג,

מעבירה סדנאות בישול זוגיות, שף פרטי אצלכם בבית, מסיבות ימי הולדת ועוד..

052-35254540    לקבלת הצעת מחיר אטרקטיבית תתקשרו עכשיו