החומרים (לתבנית 24)
5 ביצים מופרדות
500 גר' גבינה לבנה 5%
1 שמנת חמוצה
3 כפות קורנפלור (או קמח תפוח אדמה)
3/4 כוס סוכר
2 סוכר וניל
גרידת תפוז
אופן ההכנה:
בקערה מכניסים את הגבינה,
מוסיפים את החלמונים ואת סוכר הוניל,
את הקורנפלור ממיסים עם השמנת בנפרד (כדי שלא יוצרו גושים) ומוסיפים לבלילה.
את החלבונים מקציפים עם 3/4 סוכר ומוסיפים בהדרגה בתנועת קיפול לתערובת.
מחממים תנור ל 180-170 מעלות.
את כל הבלילה שופכים לתבנית פיירקס.
את הפיירקס מכניסים לתבנית גדולה יותר ולפני שמכניסים לתנור שמים מים (מחצית מגובה הפיירקס)
אופים כ-שעה (מכניסים קיסם ואם הוא יוצא נקי ללא פירורים,סימן שהעוגה מוכנה)
כשהעוגה מוכנה וקרה אפשר להוסיף עליה קצפת מתוקה (מוקצפת עם סוכר וניל אחד), או אפשר לפזר מעליה אבקת סוכר.
עוגה טעימה מאוד!, דלת שומנים וקלה לביצוע , 100% הצלחה
המתכון שייך לשפית-חן שלום ,
עורכת סדנאות בישול למבוגרים ולילדים,
052-3525450