קאפקייקס תפוחי עץ
חומרים ל- 20 מאפינס בינוניים
משתמשים בתבנית סיליקון של 12 שקעים כל אחד
חומרים
3 ביצים, גודל L
1.5 כוסות קמח, (אפשר קמח תופח ואין צורך להוסיף אבקת אפיה)
2 כפיות אבקת אפיה
4-5 תפוחי עץ רצוי גראנד סמיט, (לחתוך לקוביות ולהשרות עם חצי כוס יין אדום וקינמון)
1 כוס סוכר
2/3 כוס שמן
1 כפית קינמון, 1כפית תמצית וניל , 1 כפית תמצית רום, 1 כפית גרדת לימון
חופן אגוזים קצוצים (אופציה)
אופן ההכנה
מחממים תנור ל -180 מעלות,
מנפים קמח, אבקת אפיה ומערבבים.
בקערה נפרדת טורפים את הביצים עם הסוכר, מוסיפים את השמן , וניל ורום.
יוצקים את החומרים היבשים לתוך בלילת הביצים ומערבלים לתערובת אחידה (אפשר עם מוט חשמלי ידני לערבול) מוסיפים את התפוחים עם היין והקינמון וגם את האגוזים הקצוצים.
יוצקים את התערובת לתבניות קטנות משומנות (כוסיות חד פעמים מאלומיניום) או במנג'טים בתבנית עם שקעי סיליקון
מכניסים לתנור ל -כ -25 דקות ומייד מוצאים (כדי שהמאפינס לא יתייבשו) ,
(מכניסים קיסם והוא צריך לצאת יבש או עם מעט פירורים עליו),
. כשהמאפנס קרים מעט אפשר להזליף עליהם קרמים שונים לקישוט או מגישים ככה עם אבקת סוכר מעל.
שומרים בקופסה סגורה במקרר..