עוגת גזר – מתכון בריא

חומרים

3 ביצים

1 כוס סוכר

3/4 שמן קנולה

1/2 כפית תמצית וניל

2 כוסות גזר מגורד דק

1 כוס קמח לבן

1/2 כוס קמח מלא (או רגיל)

1 כפית אבקת אפיה

קמצוץ מלח

1/2 כפית אבקת סודה לשתיה

    1-2  כפיות קינמון

  1/2 כפית גינג'ר טרי או אבקה

  1/2  כוס אגוזי מלך שבורים גס

חצי כוס צימוקים /משמישים חתוכים גס (אופציה)

 אופן ההכנה

מקציפים את הביצים עד להקצפה בהירה, מוסיפים סוכר, שמן, את תמצית הווניל, מוסיפים את הגזר ומערבבים היטב.

בקערה נפרדת שמים את כל הרכיבים היבשים: קמח, אבקת אפיה, סודה לשתיה, קינמון, ג'ינגר.

מנפים במסננת דקה מעל הבלילה ומערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה.

מוסיפים לתערובת את הפירות היבשים ומכניסים ל-2 תבניות אינגליש קייק (מוארכות).

מלמעלה מפזרים את האגוזים ואופים בתנור שחומם ל-170-180 מעלות כחצי שעה, עד שקיסם שננעץ יוצא יבש או עם פירורים קטנים עליו.

עוגה טעימה ובריאה!, הולך מצוין עם כוס קפה או תה.

חן שלום, סדנאות בישול וקייטרינג

052-3525450