לבצק
300 גר' קמח לבן ( 2 כוסות מלאות)
1/4 כפית מלח
1 שקית אבקת סוכר (100 גר')
200 גר' חמאה קרה חתוכה לקוביות
1 ביצה טרופה
למלית
8 תפוחי עץ מזן "גרנד סמיט",
חופן צימוקים ( לבנים או שחורים)
100 גר' חמאה רכה
1/2 כוס סוכר
2 כפות קינמון
1 שקית סוכר וניל
תמצית רום
1/2 כוס יין אדום יבש
אופן ההכנה
1.מכינים את הבצק, מעבדים את כל החומרים במעבד מזון או לשים ביד עד לקבלת תערובת פירורית, מוסיפים ביצה טרופה עד לקבלת כדור בצק, משטחים את הבצק לפיתה , עוטפים בניילון נצמד , מעבירים למקרר לשעה.
2.מוצאים ומרדדים לעיגול בעובי 1/2 ס"מ ,על נייר אפיה לעיגול בקוטר 35 ס"מ ( אמור להספיק לתחתית וקצת לדפנות) ,דוקרים במזלג ושומרים במקרר.
3. מחממים תנור ל- 180 מע',
מקלפים את תפוחי העץ וחותכים לפלחים דקים או לקוביות גדולות, משרים ביין ,תמצית רום , וניל וסוכר.
מסדרים בתבניות אישיות, מעל מים חתיכות חמאה ומעל התבנית שמים את הבצק המרודד, את השוליים מכניסים בתוך התבנית.
מכניסים לתנור ל- 20-25 דקות עד שהבצק מזהיב, מוצאים מהתנור , מצננים כ- 10 דקות.
הופכים על צלחת הגשה גדולה ומגישים עם כדור גלידה ליד . תיהנו !!
חן שלום, סדנאות בישול וקייטרינג
סדנאות בישול זוגית, קבוצתית, סדנאות בישול וקייטנות לילדים,
שף פרטי , קייטרינג ועוד
להצעות מחיר אטרקיביות והזמנות נא להתקשר, 052-3525450