פחזניות עם קצפת
חומרים ל– 16 פחזניות
100 גר' מרגרינה, 1כוס מים, 1 כוס קמח, 1/4 כפית מלח, 4 ביצים
מרתיחים בסיר את המים עם המרגרינה והמלח, מסירים מהאש, ומוסיפים את הקמח, מחזירים לאש תוך כדי בחישה מתמדת , עד שהבצק נפרד מהדפנות.
מסירים מהאש, מוסיפים ביצה , מערבבים , מוסיפים עוד ביצה וכך הלאה, תוך כדי בחישה מתמדת עד לקבלת בצק רך ואחיד.
על תבנית אפיה שמים ניר אפייה, ועם 2 כפות שמים גבעות של הבצק עם רווח בניהם.
אופים כ-חצי שעה עד שהפחזניות תופחות וזהובות.
בוזקים מעל אבקת סוכר או יוצקים מעל שוקולד מריר מומס.