מתכון אוזני המן במילוי שוקולד אגוזים

מצרכים לבצק

 200 גרם חמאה

  גרם אבקת סוכר80

420 גרם קמח לבן (3 כוסות קמח מנופה)

למילוי אגוזים-שוקולד:

 100 גרם אגוזים, טחונים דק

50 גרם ברס או פקאן סיני קצוץ

1 כפית תמצית וניל,

80 גרם שוקולד,

(ממיסים בבן מארי- מעל להבה בקערת זכוכית על סיר עם מחצית מים )

    גרם סוכר50

1חלבון

אבקת סוכר לקישוט

טיפ: לקיצור תהליכים אפשר להשתמש גם בממרח נוטלה /השחר וגם במילוי ממרח חלווה קנוי או כל ממרח שאוהבים.

 אופן הכנת הבצק

                                  במעבד מזון מעבדים את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה, והחמאה לתערובת פירורית.

                               מוסיפים ביצהּ + חלמון ּומעבדים לפירורי בצק.

                             מוצאים מחצית מהבצק וליתרת הבצק במעבד מוסיפים קקאו ומעבדים קלות לאיחוד.

                                 עוטפים כל אחד מהבצקים ומקררים ל-20 דקות.

למילוי:

                                מערבבים את כל החומרים לתערובת אחידה ומצננים.

הרכבה:

                              מחממים תנור ל-170 מעלות.

                                 מרדדים כל בצק לעלה מלבני בעובי 3 מ"מ.

                               קורצים עיגולים עם רינג עגול או עם כוס הפוכה ,

                                 מניחים במרכזו מילוי, תופסים ב-3 פינות וסוגרים לצורת אוזן המן.

                                מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים 20 דקות, עד הזהבה קלה.

                                 מוציאים מהתנור ומאבקים מיד באבקת סוכר.

                               מצננים ומגישים.