מרק סלק (בורשט)

מרק בורשט(סלק) רומני
החומרים:
5 סלק אדום
1 בצל גדול, 2 גזרים, 4 שיני שום, 1שורש סלרי כולל העלים,צרור פטרוזיליה,4-5 פרוסות דקות של  כרוב לבן.
3-4 ליטר מים, כף שמן,
1/2 כף סוכר, מיץ מחצי לימון, 3 ליטר מים, 1כפית מלח
1 כף אבקת מרק עוף
 קמצוץ פלפל שחור,
 אופן ההכנה:
1.      קולפים וחותכים לפרוסות עבות את הסלק,הגזר והבצל ,שורש הסלרי עם העלים
2.      בסיר עמוק  עם 3 ליטר מים מכניסים את כל הירקות,מבשלים כחצי שעה עד שהסלק רך.
3.      מוסיפים סוכר, מלח,פלפל,אבקת מרק,שום קצוץ, מיץ לימון,רצועות דקות של כרוב וצרור פטרוזיליה. וממשיכים לבשל עוד כ-10 דקות. טועמים,מכסים ומשאירים בסיר לספיגת טעמים.
4.      מוצאים את עלי הסלרי ואפשר להגיש לצלחת עם הירקות או אפשר לסנן את המרק ולהגיש עם קניידלעך.
5.      את חלק מהסלק אפשר להשתמש לסלט פיקנטי מטובל בלימון, שמן זית ופלפל שחור.
 
מרק בריא מאוד,קליל וטעים
בתאבון!

תגובה אחת

  1. חנה ורנר אמר:

    מתאים ביותר כזה בדיוק חיפשתי

הגב:

אנא, שים לב: תגובתך אולי תמתין לאישור. אין צורך לשלוח שוב.