אוזני המן מבצק פריך ושוקולד אגוזים

מתכון אוזני המן במילוי שוקולד אגוזים

מצרכים לבצק

 200 גרם חמאה

  גרם אבקת סוכר80

420 גרם קמח לבן (3 כוסות קמח מנופה)

קליפה מגורדת מחצי לימון
5 גרם אבקת אפייה- 1/2 שקית
                           1 חלמון+ 1 ביצה 
קורט מלח + 1 כפית תמצית וניל , 1/2 כפית קינמון
 כף  אחת של קקאו  מנופה  בשביל לעשות 2 צבעים,: בצק לבן ובצק חום

למילוי אגוזים-שוקולד:

 100 גרם אגוזים, טחונים דק

50 גרם ברס או פקאן סיני קצוץ

1 כפית תמצית וניל,

80 גרם שוקולד,

(ממיסים בבן מארי- מעל להבה בקערת זכוכית על סיר עם מחצית מים )

    גרם סוכר50

1חלבון

אבקת סוכר לקישוט

טיפ: לקיצור תהליכים אפשר להשתמש גם בממרח נוטלה /השחר וגם במילוי ממרח חלווה קנוי או כל ממרח שאוהבים.

 אופן הכנת הבצק

                                  במעבד מזון מעבדים את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה, והחמאה לתערובת פירורית.

                               מוסיפים ביצהּ + חלמון ּומעבדים לפירורי בצק.

                             מוצאים מחצית מהבצק וליתרת הבצק במעבד מוסיפים קקאו ומעבדים קלות לאיחוד.

                                 עוטפים כל אחד מהבצקים ומקררים ל-20 דקות.

למילוי:

                                מערבבים את כל החומרים לתערובת אחידה ומצננים.

הרכבה:

                              מחממים תנור ל-170 מעלות.

                                 מרדדים כל בצק לעלה מלבני בעובי 3 מ"מ.

                               קורצים עיגולים עם רינג עגול או עם כוס הפוכה ,

                                 מניחים במרכזו מילוי, תופסים ב-3 פינות וסוגרים לצורת אוזן המן.

                                מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים 20 דקות, עד הזהבה קלה.

                                 מוציאים מהתנור ומאבקים מיד באבקת סוכר.

                               מצננים ומגישים.


 

הגב:

אנא, שים לב: תגובתך אולי תמתין לאישור. אין צורך לשלוח שוב.